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    “哈哈，陆宁，还不止这些呢，你知道我为什么喜欢来这里吃涮羊肉吗？我告诉你，这里的老板讲究，这肉，需要在食用的前一天，进行排酸处理，将肉切块，压以大石，置于低温处过一夜，放出血水，这样处理之后，肉更干净紧实，也更好切。”在兰升之后，夏瑜也把自己知道的说了出来。

    “还有，切鲜羊肉，也是一门技术活，必须断丝切，每片厚度在0.9—1.2毫米之间，要薄到透光，一涮就熟，这个刀法，没有几年的功底是做不到的，以前，也就是老板可以，不过现在看来，老板是后继有人了。”夏瑜说着，再夹起来一片涮羊肉，放进了锅里。

    “是啊，这些都是有讲究的，切好的肉，码进盘子里，倒过来不会掉才算合格，这是可以检验肉质好坏的标准。”夏瑜做了最后的总结。

    陆宁是真的不知道，这涮羊肉的羊肉，竟然还有那么多的讲究，不过，按照夏瑜的说法试了试，果然，都是夏瑜说的那样，把盘子倒转过来，羊肉竟然没有掉下来，而是紧紧地吸附在盘子上。

    “对了，还有一点，老帝都涮羊肉，那是在蘸料上下足了功夫，芝麻酱、韭菜酱、腐**是三大京味，再配上虾油、耗油、葱、香菜、油炸辣椒，五颜六色摆在一起，就是一场味觉的狂欢。”

    好吧，兰菲、夏瑜、兰升，每个人补充几句，算是给陆宁好好滴上了一课。

    而此刻，兰菲已经把陆宁调好了酱料，陆宁笑着接过，此时，兰菲的动作给了兰升一个启发，这家伙，立马也按照自己老姐做的那样，调好了一碟蘸料，想要递给夏瑜。

    “额，谢谢，我们小升也长大了啊，会照顾人了，不过，我不喜欢香菜。”好吧，最终，兰升的行动以失败告终。

    不过，看在陆宁和兰菲的眼里，这次的行动还是好的，至少，这家伙，没有之前那种傻兮兮的样子了，不是吗？嗯，就是要主动，不主动，怎么能让别人知道你的心思呢，尤其是对于夏瑜来说，现在最缺少的，不就是关心嘛，烈女怕缠男，陆宁难得给兰升点了一个赞。

    “来，试试我涮的羊肉。”兰菲把自己涮好的羊肉送到了陆宁的嘴边，陆宁也不客气，一口之下，结果，皱了皱眉头。
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